L'Azienda


L’Azienda si estende su circa 150 ettari, 55 dei quali coperti da vigneto specializzato e 11 da oliveto.

Da sempre, ma in particolare oggi, è fortemente impegnata in un’opera di rivisitazione qualitativa generale delle strutture e dei prodotti. E’ il vino l’oggetto d’interesse principale dell’Azienda, che sta dedicando le sue forze nella ricerca della miglior qualità attraverso investimenti mirati alla selezione varietale dei vigneti ed al rinnovamento in cantina.

Le varietà dominanti sono il Sangiovese, seguito da alcune varietà internazionali come Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot.

In cantina, l’adozione di nuove tecnologie e l’ampliamento della zona riservata all’invecchiamento del vino in barriques, garantiscono una perfetta vinificazione e maturazione del vino, nel rispetto della tradizione.

La produzione attuale di vino è di circa 120 000 bottiglie, che salirà sensibilmente quando entreranno in produzione i 25 ettari recentemente reimpiantati con le più moderne tecniche agro-enologiche.

L’azienda produce anche un piccolo quantitativo di Vinsanto e un ottimo Olio extravergine di oliva D.O.P. ottenuto con le olive frante nel frantoio aziendale (ancora con macine in pietra) per un totale di circa 2600 bottiglie.

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La cura delle vigne e dei processi di vinificazione si avvale della preziosa consulenza di un esperto agronomo e di un altrettanto esperto enologo, oltre che della quotidiana presenza di un direttore tecnico e di un eccellente cantiniere.
Altra peculiarità dell’azienda è l’impiego di maestranze locali, che di generazione in generazione, hanno vissuto e operato sulla terra di questa proprietà.
E’ un dettaglio, di cui la famiglia va fiera e che la rende ancor più affezionata a questo luogo incantevole.