Der landwirtschaftliche Betrieb



Der landwirtschaftliche Betrieb erstreckt sich auf etwa 150 Hektar, 55 davon sind spezielle Weinberge und 11 von Olivenhainen bedeckt. Seit jeher, aber besonders heute ist der Betrieb sehr in seiner Tätigkeit damit beschäftigt, allgemeine qualitative Nachpr?fungen der Strukturen und den Produkten nachzugehen. Das eigentliche Interesse der Firma, gilt der Weinproduktion und widmet ihre Kräfte in die Forschung bester Qualität und selezionierten Investitionen, verschiedener Auswahl von Weinbergen und Erneuerungen des Weinkellers.

Die vorherrschenden Sorte ist die Sangiovese Traube gefolgt von einigen internationen Sorten wie der Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot Traube.

Im Weinkeller, eine Verbindung neuer Technologien und der Erweiterung im Bereich des Weinlagern in barriques’, (kleine Eichenfässern) garantieren eine perfekte Gärung und Reife des Weines, ganz im Sinne der Tradition.

Die aktuelle Weinproduktion verläuft sich etwa auf 120 000 Flaschen, die merklich ansteigen wird, wenn die vor kurzen neu angelegte 25 Hektar, mit den modernsten oenologischen landwirtschaflichen Techniken, in Produktion gehen.

Die Firma erzeugt auch eine kleine Menge von Vinsanto und ein sehr gutes Öl extravergine von Oliven gewonnen mit dem Markenzeichen D.O.P, das in der eigenen betrieblichen Ölpresse (noch mit Steinm?hle) gepresst wird und einer Gesamtsumme von etwa 2600 Flaschen erbringt.

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Die Pflege der Weinbergen und die Entwicklung der Lagerung, nimmt die kostbare Beratung eines erfahrenen Agronomen und einem ebenso sehr erfahrenen Önologen in Anspruch, ausserdem die tägliche Anwesenheit eines technischen Direktors und eines hervorragenden Kellermeisters.

Eine weitere Besonderheit der Firma ist die Beschäftigung lokaler Fachkräfte, die seit Generationen in diesem Land leben und es bewirtschaften.
Dies ist ein Detail, auf das die Familie besonders stolz ist und sich noch mehr an diesen bezaubernden Ort bindet.